Пошук по сайту
Авторизація
Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?
Періодика
Медична інформатика та інженерія
Партнери
Поиск информации по диагнозу / Med And Me Первый украинский нефрологический сайт проф. Д. Иванова Zepter
Технічна підтримка

Свіжі овочі та фрукти не так вже хороші, показав аналіз





Продовжується підписка на науково-практичний журнал "Медична інформатика та інженерія"
Дізнатися більше...

Світові новини з медицини

Свіжі овочі та фрукти не так вже хороші, показав аналіз 16.06.2019

Свіжі овочі та фрукти не так вже хороші, показав аналіз

Університет Північної Кароліни заявляє: заморожені овочі, фрукти і ягоди можуть містити, часом на 50%, більше мінеральних речовин і вітамінів, ніж свіжі. "З точки зору збереження продуктів, заморозка є найкращим способом. Таким чином, всі корисні сполуки, які є в свіжих зрілих плодах, доступні людині після розморожування", - йдеться в звіті фахівців.

Варто враховувати і той факт, що зазвичай для заморозки відбирають овочі і фрукти, зібрані в момент максимальної зрілості. Значить, в них максимальна кількість поживних речовин. У свою чергу, для продажу в магазинах і на ринках відбирають незрілі плоди. Це гарантує їх зберігання.

"Зібрані на піку зрілості фрукти, які планується потім заморозити, можуть містити на 10-50% більше поживних речовин, ніж фрукти з ринку або з супермаркету. Краще вибирати заморожену продукцію без добавок (солі, цукру). На овочах і фруктах не повинно бути кристалів льоду, і вони повинні бути твердими", - додають вчені.

Возврат к списку


Новини
16.07.2019  Можна використовувати отруту скорпіонів для лікування різних інфекцій, довів тест
16.07.2019  Експерти розповіли, як розпізнати підвищений в крові цукор
16.07.2019  Алергологи назвали рослину, якої не варто торкатись
16.07.2019  Середземноморська дієта - справжній порятунок від внутрішнього ожиріння
16.07.2019  Дослідники просунулися в бік створення перших ліків проти хвороби Альцгеймера
15.07.2019  Кір повертається: недовіра до вакцинації — світова проблема
15.07.2019  Медики: перед вагітністю, жінці слід привести свою вагу в норму
15.07.2019  Сліди засобів, що захищають від УФ-випромінювання, виявили в крові
15.07.2019  Росія стає привабливою для медичних туристів з раком
15.07.2019  Вакцина високої ефективності проти гепатиту готова вийти на ринок
14.07.2019  Люди похилого віку повинні стежити за рівнем вітаміну К1
14.07.2019  В ООН повідомили про збільшення кількості дітей, які страждають від ожиріння
14.07.2019  Алергологи дали поради українцям
14.07.2019  Трекери сну не приносять користі і навіть небезпечні, заявляють дослідники
13.07.2019  Дослідники розповіли, чому вітамін D критично важливий для м'язів
13.07.2019  Експерт розповів, як формувати режим життя дитини
13.07.2019  Вчені прирівняли похід в сауну до відвідування спортзалу
13.07.2019  Черешня виявилася справжнім суперпродуктом
12.07.2019  У Австралії лікарі змогли відновити рухливість паралізованих рук, "перемкнувши" нерви
12.07.2019  Фахівці придумали, як отримати універсальну кров
HINARI
PubMed