Авторизація
|
Новини
06.10.2019
Сир відрізняється високим вмістом кальцію, білка і жиру, вітамінами А, В12, К2, цинку, фосфору, омега-3. Як зазначає "Аргументы и Факты", між тим, людям з непереносимістю лактози і алергією на казеїн сир вживати не варто, навіть низьколактозний накшталт пармезану. Іноді алергію можуть викликати добавки, що містяться в сирі, попереджає лікар-дієтолог клініки інституту харчування РАМН Юлія Панова.
За її словами, найбільше обмежень мають сири з пліснявою (рокфор, дорблю, горгонзола, камамбер, брі). Вона підкреслює: "Сири з пліснявою небажано вживати вагітним і годуючим жінкам, а також хворим з проблемами шлунково-кишкового тракту (ШКТ), наприклад, мають схильності до метеоризму або здуття живота. Вважається, що дані сири можуть виділяти токсичні речовини. Також сири з цвіллю не варто давати дітям до п'яти років, так як їх шлунково-кишкового тракту функціонально неповноцінний". Сири з пліснявою підвищують ризик розвитку лістеріозу. Якщо інфекція вражає вагітну жінку, можливі ускладнення у розвитку плоду або навіть переривання самої вагітності. Що стосується солоних сирів, їх можна споживати не більше 30-40 грамів на день. Обмеження особливо актуальні для осіб з серцево-судинними захворюваннями, алергією, бронхіальною астмою. Людям, схильним до набряклості, допустимо їх їсти не частіше разу на тиждень. Варто пам'ятати і про високу калорійність сиру. |
Новини
03.03.2023 Науково доведено: через смартфони ви можете старіти швидше
24.02.2023 Стимуляція спинного мозку відновлює постінсультну функцію рук 17.02.2023 Вчені відкрили здатність жирної їжі руйнувати мозок 10.02.2023 В Індії розробили неінвазивний тест, який використовує штучний інтелект для виявлення раку молочної залози 01.02.2023 Як спостереження за світанками та заходами сонця впливає на здоров'я – вчені 25.01.2023 Аналіз крові для ранньої діагностики хвороби Альцгеймера розробили вчені 18.01.2023 Людина з серцем свині. Пацієнту вперше пересадили серце тварини 11.01.2023 Вчені пояснили, чому оливкову олію варто пити ложками 21.11.2022 Вчені виявили ще одну причину високого ризику атеросклерозу 18.11.2022 Імплантована помпа доставила протиракові ліки у пухлини мозку 16.11.2022 Шум вночі може бути причиною безсоння та серцево-судинних захворювань 14.11.2022 ЩО ТРЕБА ЗНАТИ ПРО ЦУКРОВИЙ ДІАБЕТ: ТИПИ, СИМПТОМИ, УСКЛАДНЕННЯ 11.11.2022 Виявилося, в епідемії ожиріння винен лише один тип їжі 09.11.2022 Проказа: давня хвороба, здатна регенерувати органи 07.11.2022 "Чарівні гриби" можуть лікувати важку депресію 04.11.2022 Нове випробування пропонує переваги CV з EPA: RESPECT-EPA 02.11.2022 Майже 500 українських медиків завершили навчання з тактичної медицини 01.11.2022 Чи можна людям з діабетом пити алкоголь 31.10.2022 Знайдено овоч, здатний знизити цукор у крові відразу на 20% 28.10.2022 Людська печінка може працювати 100 років |